Cheesesteak är inte bara en sandwich, det är en kulinarisk institution i Philadelphia.
Den här ikoniska rätten består av tunt skivad rostbiff stekt på griddle med lökar och smält ost, allt serverat på ett mjukt baguettebröd. Det kan låta enkelt, men det finns många nyanser som gör cheesesteak till en unik och utsökt smakupplevelse.
En resa genom cheesesteaks historia
Cheesesteaks uppkomst är omskriven i legendernas land. Vissa hävdar att den uppfanns av bröderna Pat och Harry Olivieri, ägare av en liten korv- och sandwichkiosk vid South Philadelphia’s italienska marknadsplats, 1930. En dag experimenterade de med olika typer av kött och kom fram till att rostbiff stekt med lökar var en succé bland kunderna.
När Pat Olivieri senare bestämde sig för att lägga till ost i sin kreation, föddes den första cheesesteaken.
Även om den exakta upphovsmannen är oklar, är det oöverträffligt att cheesesteak har blivit en viktig del av Philadelphias kulinariska identitet.
Cheesesteaks olika varianter
Cheesesteak är en dish som lätt anpassar sig till olika smaker och preferenser. De mest populära variationerna är:
- Wit: Med cheez whiz, den ikoniskaPhiladelphia-osten som ger cheesesteaken en krämig och intensiv smak.
- Wit Out: Utan ost, för de som föredrar att smaka köttet och lökarna i sin renaste form.
- Provolone: Med provoloneost, ett italienskt hårdost som ger en nötig och mild smak.
Det finns även variationer med andra ostar, sås, svampar eller jalapeños.
| Osttyp | Smakprofil |
|---|---|
| Cheez Whiz | Krämig, intensiv, unik Philadelphia-smak |
| Provolone | Nötig, mild |
| Americanost | Krämiga och milde |
Att äta cheesesteak som en lokal
Att beställa en cheesesteak kan verka enkelt, men det finns några detaljer att tänka på för att få en autentisk upplevelse:
-
Beställ den “wit” eller “wit out”. Det är viktigt att bestämma om du vill ha cheez whiz eller inte.
-
Fråga efter “chopped” eller “sliced”. Köttet kan serveras hackat eller skivat, beroende på din preferens.
-
Lägg till extra lökar, svamp eller jalapenos. Cheesesteak är en flexibel dish som du kan anpassa efter din smak.
Njut av cheesesteaken medan den är varm och fräsch. Det är tradition att äta den med händerna, så förbered dig på lite stänk!
Tips för att hitta den bästa cheesesteaken i Philly
-
Besök Reading Terminal Market: Den här legendariska marknaden är hem till flera cheesesteak-stånd som tävlar om titeln “bästa cheesesteak”.
-
Fråga lokalbefolkningen: Philadelphiabor är stolta över sina cheesesteaks och kan ge dig tips om gömstllen.
-
Ta en cheesesteak-tur: Det finns organiserade turer som tar dig till de mest populära cheesesteak-restaurangerna i staden.
Philly Cheesesteak – mer än bara en sandwich
Cheesesteak är en ikonisk dish som representerar Philadelphias stolta matkultur. Den är enkel, men utsökt och erbjuder en smaklig upplevelse som kommer att få dig att längta tillbaka till “City of Brotherly Love”.
